Caratteristica delle pubblicazioni della Edizioni Il Piviere è l'alta qualità del materiale fotografico ed il forte rigore scientifico dei contenuti e dei testi: ovviamente, le diverse collane in cui sono raccolte le varie opere, a seconda dei differenti destinatari cui sono indirizzate, sono caratterizzate da un'impostazione più tecnica o più divulgativa, con un'esposizione ed un linguaggio semplice ma pur sempre nel rispetto della scientificità dell'opera.
La qualità di stampa e la scelta di utilizzare carta che rispetti l’ambiente valorizzano ulteriormente i volumi editi dalla casa editrice.

COLLANA Fauna selvatica - biologia e gestione

Questa collana ha come obiettivo la conoscenza e la corretta gestione delle principali specie di interesse venatorio ed è rivolta soprattutto a tecnici faunistici, ricercatori, cacciatori, studenti e semplici appassionati. E' prevista l'uscita di due/tre volumi all'anno per un totale di 13 monografie (di cui una dedicata ai più diffusi predatori, che rivestono un ruolo determinante nell'equilibrio ambientale) scientificamente aggiornate, scritte dai più autorevoli esperti italiani. Ogni numero illustra biologia ed etologia della specie, tecniche di ricerca, riconoscimento e monitoraggio. I testi sono impreziositi da immagini inedite e da accurate tavole a tratto e a colori realizzate appositamente, in grado di svelare gli aspetti più nascosti della biologia e del comportamento dell'animale trattato.

COLLANA Dimensione Liguria

Si tratta di una collana, di formato grande ed elegante, avente ad oggetto fauna, flora, paesaggi, ambienti ed architetture della Liguria. La collana si prefigge lo scopo di far conoscere e comprendere ad un ampio pubblico il prezioso patrimonio naturalistico, paesaggistico ed artistico presente in Liguria al fine di una sua corretta conservazione, gestione e valorizzazione. Le monografie che compongono la collana, impreziosite dall'elevata qualità della documentazione fotografica inedita che ne garantisce un forte impatto visivo, sono caratterizzate da un'impostazione divulgativa e di agevole lettura pur nel rispetto di un elevato rigore scientifico.

COLLANA Monografie

I volumi facenti parte di questa collana affrontano ciascuno un singolo argomento -di natura faunistica, ambientale, naturalistica in genere od altro- in maniera approfondita ed esauriente, sempre su basi rigorosamente scientifiche, ma agile e di facile lettura essendo rivolti ad ampie categorie di lettori. Anche in questa collana le immagini fotografiche, talune di eccezionale rarità, sono di elevatissima qualità anche tipografica.

COLLANA "I Pivierini"

Agile collana della casa editrice, più economica e dalle dimensioni dei volumi più ridotte. Sono previste due diverse serie in base ai contenuti: la "serie bianca" dedicata alla narrativa e alla saggistica e la "serie azzurra" dedicata a guide e manuali.
Anche in tale collana, soprattutto nella "serie azzurra", i volumi sono integrati da un'importante corredo iconografico di notevole impatto e qualità. Nel rispetto degli standard di rigore scientifico e di qualità delle immagini caratteristici delle pubblicazioni della casa editrice, si è riusciti ad offrire nello stesso tempo prodotti di più agevole lettura e di facile maneggevolezza e trasportabilità.

Volumi fotografici e testi fuori collana

Fanno parte infine del catalogo della casa editrice singoli volumi fotografici di grande e medio formato e di alto impatto visivo, incentrati su specifici soggetti di volta in volta individuati, contenenti immagini inedite dei più importanti fotografi nazionali ed internazionali.
In catalogo sono presenti inoltre testi fuori collana aventi ad oggetto argomenti specifici, comunque rientranti nelle tematiche e nella filosofia della casa editrice.